Corso di Grandi Lievitati Favorito - Lievitati per Passione - ISTITITUTO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE -

______________________________________________________________________________________________________________________________
ISTITUTO LIEVITATI PER PASSIONE
Vai ai contenuti

Menu principale:

Corsi > Specializzazioni 2019
I GRANDI LIEVITATI ANCHE SENZA GLUTINE

Acconto:
100,00 euro

Edizione del:
Dal 07/10/2019 al 08/10/2019

I GRANDI LIEVITATI E LA PICCOLA PASTICCERIA
Un corso in cui il mondo dei grandi lievitati da ricorrenza verrà ampiamente illustrato dal maestro pasticciere Francesco Favorito. Nel corso saranno effettuati approfondimenti sulla scienza del lievito madre, passo dopo passo per imparare a gestire in modo corretto il lievito madre e imparare a produrre i grandi lievitati natalizi e pasquali ( Panettone, Colomba, Pandoro) e il speciale Panettone SENZA GLUTINE.
I partecipanti osserveranno tutti i passaggi necessari per la realizzazione dei grandi lievitati: dalla scelta delle farine, alla lavorazione degli ingredienti per le farciture, alla lievitazione e cottura dei prodotti.
Il corso è teorico e pratico ed è dedicato a pasticceri, panificatori e pizzaioli che desiderano apprendere tutte le tecniche per realizzare dolci panettoni, pandori e colombe e apprendere i segreti della lievitazione.

LA DURATA
Tre giornate FULL IMMERSION
1° Giornata dalle 10
:00 - 19:00
2° Giornata dalle 9:00 - 18:00
*Gli orari indicati potrebbero subire delle variazioni, dipendenti dallo svolgimento delle lezioni

DOCENTE
Maestro Francesco Favorito

GADGET
  • Carpetta
  • Grembiule
  • Blocco note
  • Penne

  SPECIALIZZAZIONE
  • Panettone
  • Panettone SENZA GLUTINE
  • Pandoro
  • Colomba
  • Piccola Pasticceria
  • Lievito Madre Naturale

SEDE DI SVOLGIMENTO DEL CORSO:
Nardone Martino - Via Cesine, 82018 - San Giorgio del Sannio (BN)



IL PROGRAMMA

Il Panettone anche Senza Glutine
Il Pandoro
La Colomba
Il Lievito Madre Naturale
Tel. 373.5050547
info@pizzaepassione.it
 

+39 373 505 0547
+39 327 097 3479
+39 380 462 7571
COPYRIGHT © 2017 ISTITUTO LIEVITATI PER PASSIONE.
ALL RIGHTS RESERVED. DESIGN BY RAFFAELE CORSO
CR Global Designer di Corso Raffaele
P.Iva 01804460895

Torna ai contenuti | Torna al menu